首頁(yè) 即時(shí)動(dòng)態(tài) “走進(jìn)這家餐廳，就像剝開一個(gè)洋蔥”--香港東涌八月花餐廳

“走進(jìn)這家餐廳，就像剝開一個(gè)洋蔥”--香港東涌八月花餐廳

來(lái)源：家居百科時(shí)間：2020年10月12日 11:29

??八月花是美心集團(tuán)在香港的中餐品牌，以選用應(yīng)季原料，講究健康烹飪著稱，深受港人喜愛。香港東涌的八月花餐廳開在大型奧特萊斯商場(chǎng)--東薈城。

??這個(gè)餐飲空間頗為特別，有一處高13米的狹窄立面，分為兩層，另一端還有一面三層高的大型玻璃幕墻，這對(duì)餐廳布局設(shè)計(jì)提出了很大的挑戰(zhàn)。設(shè)計(jì)者巧妙地打造了一個(gè)多層次的空間，構(gòu)建三個(gè)不同的區(qū)域，每個(gè)區(qū)域各有特色，又符合餐廳的整體商業(yè)考量。用設(shè)計(jì)師尚嘉里的話來(lái)說(shuō)：“走進(jìn)這家餐廳就像剝開一個(gè)洋蔥，層層遞進(jìn)，別有洞天。”

??樓下（低區(qū)）有兩個(gè)用餐空間，一個(gè)是緊鄰接待區(qū)的用餐區(qū)。整體的家具和裝飾都有是淺色的，具有明亮、年輕的調(diào)性。放著2-4人的小型臺(tái)以及雙人卡座，適合輕松的小型聚餐。

??低區(qū)的另一個(gè)區(qū)域是主用餐區(qū)。設(shè)計(jì)師利用了開闊大氣的三層挑高，營(yíng)造出戶外用餐的感覺(jué)。在這個(gè)區(qū)域的安排中，小臺(tái)和大圓桌各占一半。裝有滑動(dòng)隔板，可以將區(qū)域靈活地劃分成兩部分。這個(gè)區(qū)域如果整體使用，辦一場(chǎng)15桌的小型婚禮也十分體面。

??商業(yè)大廈的玻璃幕墻容易給人清冷的感覺(jué)。設(shè)計(jì)師強(qiáng)調(diào)要增加溫暖的感覺(jué)，又要體現(xiàn)出中式格調(diào)。因此選用古色古香的磚墻，竹木結(jié)構(gòu)等裝飾材料，營(yíng)造出溫暖又不失現(xiàn)代感的風(fēng)格。

??樓上（高區(qū)）的區(qū)域則更為獨(dú)立，可以舉辦各類餐會(huì)，適合公司活動(dòng)和家庭聚餐等。為了分隔空間，照顧到不同的活動(dòng)安排，這個(gè)區(qū)域也裝有活動(dòng)隔板。設(shè)計(jì)師特意安排了靈活的照明布置，選用更為柔軟明亮的裝飾材料。舉辦活動(dòng)的時(shí)候，場(chǎng)地布置和拍攝照片的效果都會(huì)更好。

??也許你不會(huì)想到，這家餐廳的設(shè)計(jì)者是一位西方人尚嘉里（Hernan Zanghellini）。他創(chuàng)立的ZHA設(shè)計(jì)師事務(wù)所完成了超過(guò)650個(gè)建筑設(shè)計(jì)項(xiàng)目，其中有大家非常熟悉的香港半島酒店露臺(tái)餐廳和山頂太平山餐廳。近年來(lái)，尚嘉里成為美心集團(tuán)的御用設(shè)計(jì)師。美心集團(tuán)在國(guó)內(nèi)的連鎖餐廳翠園和利苑都出自他的手筆。