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出門餃子進(jìn)門面接地氣的廚師機評測

來源：家居百科時間：2020年04月02日 18:48

今天到手了心心念念的倍科廚師機,話不多說,直接開始用起來!

下單的時候是因為家里平時和面做做面條餃子的時候比較多,而且還有個烤箱可以用來做做烘焙,但是和面打發(fā)什么的實在是花費時間力氣,所以在網(wǎng)上找到倍科廚師機的時候,直接被造型和功能種草了,直接就下單了不猶豫。

沉穩(wěn)的造型,沒有亂七八糟的配色裝飾,不錯,全金屬機身抱起來有點重,但是如果沒這個實誠的重量,和面的時候容易造成晃動,底部帶著吸盤腳,牢牢固定在桌面上,同時減少機身工作時候的噪音。

俗話說出門餃子進(jìn)門面,今天也不做那些洋氣的烘焙,直接做中式的面條,更符合我們國人的家庭飲食習(xí)慣。

這次也是第一次使用,我們簡單點只做面條,面條相比餃子,需要相對硬一點的面團(tuán),這樣煮出的面條更加的筋道,口感更好,但是相對的和面也會更累一點,如果是靠自己手搓面團(tuán)的話,起碼需要二三十分鐘,現(xiàn)在有了倍科廚師機,簡直不要太方便。1200W的大功率應(yīng)付這點小事非常輕松。

面粉倒入料理鍋,加上一個雞蛋讓面更筋道,先加少點水,開一檔慢速揉面,在揉面的時候繼續(xù)加水,加到面粉成絮狀,少加點水,讓面團(tuán)硬一點,接下來就是繼續(xù)揉面了,倍科廚師機的和面勾是蛇形設(shè)計的,在攪拌鉤自己旋轉(zhuǎn)的時候,接口端同樣在勻速轉(zhuǎn)動,這樣揉面方式更接近專業(yè)手工揉面,讓面團(tuán)更加的筋道。

倍科廚師機還有著一個貼心的小設(shè)計,就是智能電子定時功能,你可以根據(jù)自己的需要來設(shè)定時間,在這期間你可以去準(zhǔn)備其他的事情,無需你在旁邊眼巴巴的盯著,也不怕面團(tuán)揉搓過度導(dǎo)致斷筋,失去口感,也能不免類似黃油打發(fā)過度失去乳性等情況。

十分鐘,只需要十分鐘就能做出完美的面團(tuán),而我也在這十分鐘的揉面空隙里簡單炒了個番茄炒蛋作為澆頭,當(dāng)我澆頭準(zhǔn)備好之后,面團(tuán)也正好完成。

剛?cè)嗤甑拿鎴F(tuán)還不能馬上切面條,將面團(tuán)表面揉搓光滑之后,給它蓋上一塊濕布,醒面十分鐘,醒完的面團(tuán)口感更細(xì)膩,也更勁道柔軟。醒面期間我也將倍科廚師機換上面片配件——倍科廚師機的功能多樣性簡直出乎我的想象。將醒好的面片改成合適大小的小劑子,然后放入面片配件將其壓成面片,可以多壓兩次,出來的就是長長薄薄的面片,剩下的就交給倍科廚師機的面條配件(我就說倍科廚師機的功能多樣性很厲害)。面片放入之后,出來就是一根根厚薄均勻?qū)挾纫恢碌拿鏃l了。

兩滾的面條,在鍋子里翻騰的煞是好看,因為喜歡較寬的面條,所以煮的時間久一點,撈起盛碗,配上番茄炒蛋,撒上蔥花,紅紅綠綠的很有食欲,面條勁道彈牙,說明面團(tuán)揉面的時候均衡受力,和面充分?jǐn)嚢?才能有這樣的口感,均勻的面條也不會出現(xiàn)手切的那樣厚薄不均導(dǎo)致部分面條還是生的。原本這樣一頓面條需要肩膀酸痛的揉上大半個小時,而現(xiàn)在算上和面煮面也只需二十幾分鐘,倍科廚師機的效率和便捷讓我只是后悔買晚了,同時倍科廚師機的工作表現(xiàn)也很好,沒有晃動也沒有刺耳的噪音。而倍科廚師機功能的多樣性也讓人驚喜,這次只是簡單的面條就能體現(xiàn)倍科廚師機的精彩之處,讓我興致沖沖的期待下次我使用它的時候,會是如何的快樂時光。

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