首頁即時動態(tài) 存量市場下，用戶會選擇什么樣的冰箱？“新一代廚房”帶來啟示

存量市場下，用戶會選擇什么樣的冰箱？“新一代廚房”帶來啟示

來源：家居百科時間：2021年06月09日 11:22

奧維云網最新數據顯示，今年五一促銷期間，冰箱市場零售量205萬臺，零售額70.4億元，同比分別下降了17.7%和8.8%。

　　市場表現不佳，固然有去年同期基數較高、今年旅游消費擠占等短期因素，但從中長期來看，更主要是兩個原因——來自上游的成本壓力與終端需求的結構調整。一方面，疫情過后大宗商品原材料價格暴漲，導致零售價格連續(xù)走高;另一方面，城鎮(zhèn)市場冰箱百戶擁有量突破了100，冰箱產業(yè)的新增需求相對較少，更新需求的釋放平穩(wěn)且緩慢。

　　面對這種產業(yè)結構環(huán)境，冰箱品牌如何革新?如何才能抓住換新需求、獲得合理溢價?

　　圍繞需求轉型，冰箱產業(yè)革新勢在必行

　　“傳統(tǒng)制造業(yè)不僅僅是在做價格競爭，要試圖為產品創(chuàng)造更多附加值，進入到價值競爭的層面上?！眾W維云網家電事業(yè)部研究總監(jiān)裴東敏如此表示。

　　結合市場反饋和產業(yè)調整來看，目前市場呈現出幾個特點。

　　第一，消費者對冰箱的需求變得多元化，不是純粹為了延長食材存儲時間，對容積、健康、顏值等需求也在長期增長中，比如法式、十字等多溫區(qū)大容積產品的銷量在持續(xù)走高;第二，冰箱的生命周期在持續(xù)縮短，一年以內的新品對銷量的行業(yè)平均貢獻度達到30%;第三，高端市場在全面增長的狀態(tài)，全球和國內高凈值人數在持續(xù)攀升狀態(tài)，溢價能力已經具備。

　　這對企業(yè)的整體布局提出了全新的要求。不少冰箱企業(yè)開始迎合整個冰箱市場結構升級的步伐，進行產品結構調整，從兩門、三門的產品形態(tài)開始向多門、對開門的方向轉變;另一些頭部品牌則從需求端尋找機會，比如可實現蔬果14天保鮮的海爾全空間保鮮冰箱、設置專業(yè)儲酒區(qū)和氣密美妝盒的西門子酒飲美妝冰箱等等。

　　打造新一代廚房，品牌必須具備整體思維

　　近年來，冰箱產業(yè)的一個共識是，作為智慧廚房的重要組成，企業(yè)打造冰箱產品必須具備整體思維。

　　什么是整體思維?在行業(yè)內提出“新一代廚房”概念的卡薩帝冰箱，給出了一個范例。

　　卡薩帝冰箱在體驗上的四大革新是：一，不同于行業(yè)常見的嵌入式，可做到零距離自由嵌入櫥柜，不留縫、不積灰;二，不只是宏觀、控溫控濕保鮮，而是冷藏和冷凍均實現細胞級養(yǎng)鮮，控氧讓食材營養(yǎng)不流失;三，不只做食材管理，還實現買、吃、存、做一站式智慧廚房解決方案;四，以原創(chuàng)晶鉆紫、原巖面板等新材料，增加廚房美觀度。

　　也就是說，卡薩帝不是將冰箱作為一件孤立的家電產品在考慮，而是完全將其放置于智慧飲食的需求場景中進行通盤規(guī)劃與設計，同時兼顧美學、實用、智能等多項決策因素。

　　對用戶來說，卡薩帝“新一代廚房”刷新了傳統(tǒng)廚房場景下繁亂、局促、性能單一的印象，提供了更多可能性。比如，廚房除了提供一站式健康飲食以外，還可以承擔早餐臺、簡餐中心、休閑中心、社交中心等多元功能，為高端用戶帶來更多不一樣的體驗。

　　這對于高端市場以及年輕世代來說尤其關鍵。都市快生活節(jié)奏下，現在的消費者既關心家電產品的科技含量與智能程度，也關注家居空間的拓展性和融合性，比如，一邊在廚電聯(lián)動的幫助下高效率完成烹飪，一邊在開放的環(huán)境里和家人暢聊當天的工作與生活。新一代廚房讓“做飯”不只是作為一項家務工作，更成為家庭互動、朋友聚會的復合空間。

　　現在，90后甚至95后正在成為消費主力，高端市場更是公認的大勢所趨，他們需求的轉變也在推動企業(yè)升級。家電企業(yè)必須在產品和服務上作出相應調整，才能滿足消費升級和代際更迭帶來的習慣轉變，也唯有如此，企業(yè)才能克服外部挑戰(zhàn)，把握好國內大循環(huán)經濟格局下的新機會。