今年有兩位大咖導(dǎo)師，將和你一起干一件有意思的事！

??8月初，由廣州市非遺保護(hù)中心聯(lián)合生活榜發(fā)起的“老廣餐桌再造計(jì)劃”公布之后，在廣州迅速引起了關(guān)注，除了在非遺新生代傳承人中掀起參與的小熱潮，同時(shí)一些優(yōu)秀的設(shè)計(jì)師和媒體也躍躍欲試。更幸運(yùn)的是，“老廣餐桌再造”的創(chuàng)新性概念還得到了知名學(xué)者費(fèi)勇老師和設(shè)計(jì)大咖曹雪老師的贊許。他們將會(huì)一起出任導(dǎo)師，帶領(lǐng)入選的學(xué)員一起打造【老友聚餐】和【家人團(tuán)聚】兩個(gè)老廣餐桌體驗(yàn)場景。

??在這里，小編非常愿意先帶大家初步了解一下這兩位導(dǎo)師。

“老廣餐桌再造計(jì)劃”大咖導(dǎo)師：費(fèi)勇

知名學(xué)者、作家

暨南大學(xué)生活方式研究院院長、教授、博導(dǎo)

唐寧書店聯(lián)合創(chuàng)始人

生活榜Mook主編（《長物志：做自己生活的設(shè)計(jì)師》、《山家清供：人間有味是清歡》）

??“在今天這樣一個(gè)時(shí)代，非遺面臨著巨大的機(jī)會(huì)。而這個(gè)機(jī)會(huì)，在我們整個(gè)內(nèi)容產(chǎn)業(yè)或者文化產(chǎn)業(yè)過程當(dāng)中，它是一個(gè)非常珍貴的資源。在今天創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的原因有兩種表述，一種是只要我做創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、內(nèi)容產(chǎn)業(yè)，一定是從用戶產(chǎn)業(yè)開始，我一定要抓住消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，了解消費(fèi)者想要什么生活或者他應(yīng)該怎樣生活，然后用場景來告訴他。運(yùn)營場景需要產(chǎn)品，最終最高境界一定是內(nèi)容運(yùn)營。不知道大家有沒發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在好像沒有單獨(dú)賣產(chǎn)品的，關(guān)于產(chǎn)品的運(yùn)營一定是從用戶體驗(yàn)出發(fā)，再到消費(fèi)場景的設(shè)計(jì)，最終做整個(gè)內(nèi)容產(chǎn)品的運(yùn)營。而在這種表述中，非遺的作用是十分明顯的，因?yàn)樗陨肀銕в形幕牡讱?。第二種表述方法可以倒過來，假如我現(xiàn)在的學(xué)生要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，我說你要做文化產(chǎn)業(yè)的話，首先你得找到一個(gè)核心的內(nèi)容，比如找到你很喜歡的非遺，然后執(zhí)行第二步：落地，將內(nèi)容設(shè)計(jì)場景化。人類還是更需要有溫度的東西，從內(nèi)容的挖掘到產(chǎn)品設(shè)計(jì)，建立整個(gè)有溫度的產(chǎn)業(yè)鏈?！?/strong>

??這是2019年11月，在非遺保護(hù)傳承發(fā)展的“大匠至心”杭州沙龍中，費(fèi)勇老師分享的題為“重構(gòu)中國生活美學(xué)”，他對于如何推進(jìn)非遺保護(hù)創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展進(jìn)行的一段發(fā)言。

??他認(rèn)為，“我們要著眼于非遺，在未來一定會(huì)發(fā)現(xiàn)非常大的作用，最主要的原因是，現(xiàn)在的中國人都向往要做一個(gè)美好的中國人，他最終會(huì)回到傳統(tǒng)，這個(gè)傳統(tǒng)不是簡單的回歸，而是對當(dāng)下的重構(gòu)。不管是歐洲、日本，還是包括中國的臺(tái)灣，他們走過的路已經(jīng)證明了，經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段，一定是人要回到自己傳統(tǒng)的文化母體，這個(gè)回到不是簡單的回歸，而是基于當(dāng)下的一種重構(gòu)，并在此基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)造出新的東西。”

??而今年，廣州市非遺保護(hù)中心聯(lián)合生活榜發(fā)起的“老廣餐桌再造計(jì)劃”，費(fèi)勇老師將會(huì)就“非遺保護(hù)如何進(jìn)行創(chuàng)新轉(zhuǎn)化”，進(jìn)行一項(xiàng)探索性的實(shí)驗(yàn)和項(xiàng)目孵化。此刻，小編最想做的事情，就是希望有機(jī)會(huì)加入這個(gè)團(tuán)隊(duì)，跟著費(fèi)勇老師一起去探索了。

??不為別的，就是因?yàn)楫?dāng)小編看到費(fèi)勇老師在多個(gè)領(lǐng)域游刃有余的時(shí)候，這個(gè)愿望更加強(qiáng)烈。

??很多人了解費(fèi)勇老師起先是因?yàn)榉饘W(xué)禪宗，其實(shí)，在很多領(lǐng)域，費(fèi)勇老師都廣為人知，比如他是學(xué)者，同時(shí)又是作家；他是佛學(xué)研究者，同時(shí)又是國內(nèi)生活方式學(xué)科創(chuàng)辦者和推動(dòng)者；他是教授、博導(dǎo)，同時(shí)又是唐寧書店聯(lián)合創(chuàng)始人。費(fèi)勇老師一直在做一些別人沒有做過的事。平常他一邊寫書、帶博士生做研究，一邊開唐寧書店、做生活方式研究院進(jìn)行商業(yè)實(shí)踐，并且常常把研究與實(shí)踐進(jìn)行結(jié)合和運(yùn)用，并納入到對生活方式的提案里。

??2015年，費(fèi)勇老師發(fā)起創(chuàng)辦了暨南大學(xué)生活方式研究院，開設(shè)國內(nèi)首個(gè)“文化創(chuàng)意與生活方式研究方向”學(xué)科，招收碩士、博士生，填補(bǔ)國內(nèi)在生活方式學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域的空白，引起了學(xué)術(shù)圈內(nèi)外和社會(huì)各界廣泛關(guān)注。

??曾有媒體好奇問他，為什么成立生活方式研究院？

??他說：“學(xué)術(shù)研究應(yīng)該嘗試回答當(dāng)下的問題。技術(shù)的迅速發(fā)展，行業(yè)規(guī)則的不斷被顛覆。大學(xué)的很多學(xué)科，出現(xiàn)了一種危機(jī)：就是和現(xiàn)實(shí)嚴(yán)重脫節(jié)。生活方式研究院就是要嘗試突破各個(gè)學(xué)科的邊界，找到真正的問題，建構(gòu)新的觀察角度，以及解決途徑?！?/p>

??事實(shí)上，費(fèi)勇老師在整合學(xué)術(shù)資源的基礎(chǔ)上，也建立了跨界的生活方式傳播和運(yùn)營平臺(tái)，展開對于生活方式的學(xué)術(shù)研究，以及生活方式大數(shù)據(jù)的挖掘，其中一些科研成果也被運(yùn)用到合作企業(yè)當(dāng)中，推動(dòng)商業(yè)與社會(huì)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

??同時(shí)，費(fèi)勇老師還一直在編著和解讀一些中國美學(xué)經(jīng)典，發(fā)現(xiàn)古代中國人其實(shí)很講究生活，很有生活美學(xué)觸覺。他認(rèn)為，要改變當(dāng)代中國人對于生活方式太不講究的狀況，可以從各個(gè)方面去做，就像他把唐寧書店開成了生活方式店，把很多小而美、細(xì)節(jié)的物件通過場景設(shè)計(jì)構(gòu)建起了生活美學(xué)內(nèi)容，讓人們通過體驗(yàn)，去感知美的生活方式。

??在2018年和2019年，連續(xù)兩年，費(fèi)勇老師還把自己主編的兩本解讀中國美學(xué)的MOOK——《長物質(zhì)：做自己生活的設(shè)計(jì)師》和《山家清供：人間有味是清歡》，做成了兩個(gè)生活方式體驗(yàn)展，把書里面對空間的構(gòu)建和對美食文化的理解，從文字內(nèi)容轉(zhuǎn)化為了實(shí)地場景和體驗(yàn)，分別在廣州文立方和上海新國際博覽中心展出，都不約而同的成為了展出場所的打卡地。

??為什么中國美學(xué)文化，如今能夠吸引年輕一代？在費(fèi)勇老師看來，我們每個(gè)人都有一種文化基因，假如我們可以這種文化的基因、這種力量挖掘出來，那人就可以找到安全感，人是必須在一個(gè)傳統(tǒng)的源流當(dāng)中才能有安定感，作為一個(gè)中國人，必須要回歸中國傳統(tǒng)文化的源流當(dāng)中。因?yàn)槲幕脑搭^是讓人站在人類整體的過程當(dāng)中來反觀人類的智慧，這非常重要的。事實(shí)上，在他創(chuàng)辦的生活方式研究院發(fā)布相關(guān)研究報(bào)告中也表明：東方審美、傳統(tǒng)文化，越來越受 90 后等年輕群體喜愛，這已成為目前生活方式行業(yè)轉(zhuǎn)型的重要契機(jī)，也給商業(yè)實(shí)踐帶來巨大想象空間。

??而什么是當(dāng)代中國的時(shí)尚，引領(lǐng)新生代的潮流時(shí)尚是什么？

??作為西美爾名著《時(shí)尚的哲學(xué)》的翻譯者，費(fèi)勇老師對于時(shí)尚的本質(zhì)、時(shí)尚的表達(dá)，更有獨(dú)到見解。他發(fā)現(xiàn)，不管是在西方，還是在東方，每一個(gè)國家有生命力的時(shí)尚品牌，一方面符合國際化的潮流，另一方面植根于自己的文化傳統(tǒng)。而中國改革開放四十年，經(jīng)過了極度的西化，新的一代正在回歸傳統(tǒng)，或者更確切地說，是以現(xiàn)代的眼光重新激活傳統(tǒng)。

??所以，對如何激活傳統(tǒng)文化，如何進(jìn)行非遺保護(hù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，能得到費(fèi)勇老師的加持，“老廣餐桌再造計(jì)劃”會(huì)不香么？總之，小編很期待很期待?。?/p>

“老廣餐桌再造計(jì)劃”大咖導(dǎo)師：曹雪

廣州美術(shù)學(xué)院視覺藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院院長、教授

廣州首個(gè)城市形象LOGO設(shè)計(jì)者

2022北京冬奧會(huì)吉祥物總設(shè)計(jì)師

廣州國家廣告產(chǎn)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人

??而和費(fèi)勇老師一起擔(dān)任導(dǎo)師的另一位大咖，可能很多人比小編更熟悉他了。在廣州，相信沒有人沒見過他的作品——廣州城市新標(biāo)志。在全國甚至世界，相信很多人都知道2022北京冬奧會(huì)吉祥物“冰墩墩”，這個(gè)也是由曹雪老師作為主創(chuàng)帶領(lǐng)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)作的作品。

??在商業(yè)領(lǐng)域，同樣如此，曹雪老師做了很多大品牌的商業(yè)創(chuàng)意設(shè)計(jì)、包裝升級(jí)。他曾說到，“作為一個(gè)設(shè)計(jì)師，首先要熱愛生活，要體驗(yàn)生活，體味生活的方方面面，所以設(shè)計(jì)師應(yīng)該有的姿態(tài)，是要抬高眼界，但是要降低身段。眼界一定要高，身段一定要低，設(shè)計(jì)師不能養(yǎng)出藝術(shù)家的脾氣。因?yàn)樵O(shè)計(jì)最后從作品到產(chǎn)品到商品，是要賣的。”

??從這段話中，小編好像讀懂了曹雪老師的真性情。雖然很多人知道他的名作，但相信很多人跟小編一樣，未必見過曹雪老師本人。所以小編還是很勤奮，也整理了一下收集到的簡單資料。在這里帶大家先去認(rèn)識(shí)一下曹雪老師本尊。

??小編是個(gè)吃貨，在去年亞洲美食節(jié)上，也見到了他的作品——亞洲美食節(jié)形象標(biāo)志。

??為什么一個(gè)美食節(jié)的標(biāo)志能設(shè)計(jì)成這樣一個(gè)符號(hào)呢？

??“我理解的美食節(jié)是個(gè)狂歡節(jié)，不是為具體餐廳去設(shè)計(jì)標(biāo)志，所以在設(shè)計(jì)時(shí)，我們拋去了具象的筷子和餐具?！辈苎├蠋熢诮邮苊襟w采訪時(shí)，談及這個(gè)設(shè)計(jì)理念時(shí)認(rèn)為，要注重美感，還要考慮所需蘊(yùn)涵的文化和精神。因?yàn)檫@幅作品以總書記所倡導(dǎo)的構(gòu)建人類命運(yùn)共同體“合和”理念為指導(dǎo)，以亞洲文明對話交流互鑒所遵循的“美美與共、和而不同”思想為指引，以“共享亞洲美食文化，推進(jìn)文明交流互鑒”為主題，因此整體造型形似“美”“共”“羊”等字樣，同時(shí)又如同中國傳統(tǒng)文化中的炊具“鼎”。

??此外，在色彩選擇方面，標(biāo)志底色以“藍(lán)色”為主基調(diào)，寓意廣州面向大海，包容、開放的文化特質(zhì)，展示亞洲各國來賓在廣州共賞亞洲豐富多彩的美食盛宴的生動(dòng)場景，表達(dá)了亞洲不同美食文明之間的交流與互鑒。與此同時(shí)，圓形讓人容易聯(lián)想到碗碟等餐具，也同時(shí)寓意著團(tuán)圓。

??一個(gè)小小標(biāo)志，竟蘊(yùn)藏如此多的內(nèi)涵和意象，小編從來沒想到過。于是，小編繼續(xù)找到了被更多人熟知的廣州城市標(biāo)志和2022北京冬奧會(huì)吉祥物的作品。嗯，發(fā)現(xiàn)原來設(shè)計(jì)包羅萬象。小編也從曹雪老師接受一些采訪和對話中，領(lǐng)略一二。

??比如他說——

??“過去我們可能對西方的文化和生活充滿好奇和渴望，但今天我們的國門早已打開，該看的都看了，在知己知彼的情況下，我們更能感受到中華文化的璀璨和獨(dú)特之處，更能植根于這片土地來做好設(shè)計(jì)。”

??“廣州的文化底蘊(yùn)、城市厚度、設(shè)計(jì)氛圍都非常好，同時(shí)又極具國際化視野和包容性，敢于拿來和借鑒，卻又始終是自己?！?/strong>

??所以，我們總能在曹雪老師的設(shè)計(jì)中，看到既當(dāng)代感、國際范，又很本土化。

??就像2017《財(cái)富》全球論壇在廣州開幕時(shí)，“全世界最有錢的一批人”都聚集在廣州，而開幕中，廣州城市首個(gè)標(biāo)志亮相，瞬時(shí)成為全球矚目的焦點(diǎn)，也深深印刻在廣州人的腦海中。無論是廣州標(biāo)志，還是亞洲美食節(jié)標(biāo)志，曹雪老師都化用了漢字，從最源遠(yuǎn)流長的中華文化中汲取靈感。

??所以，小編在收集他很多的采訪和對話中，總能看到他反復(fù)強(qiáng)調(diào)這樣一個(gè)觀點(diǎn)——

??根植這片土地來做設(shè)計(jì)。

??就像他談起如何設(shè)計(jì)廣州標(biāo)志一樣，在他接到緊急任務(wù)之后，他并沒有急于動(dòng)手，而是把他所能收集到全世界的城市標(biāo)志，全都又過眼一遍。在構(gòu)思時(shí)，他也嘗試過運(yùn)用五羊、木棉花、粵劇這些常規(guī)元素，要求自己“一定要在形式上和風(fēng)格上跟以前不一樣”，但他始終覺得“使用這些元素的顛覆性不夠”。因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，無論國內(nèi)還是國際上的城市標(biāo)志，都以橫形走向和圓形走向的標(biāo)志居多?！叭绻疫@次設(shè)計(jì)一個(gè)縱向的，就是獨(dú)樹一幟。而在縱向的元素中，沒有比小蠻腰更合適的?！倍嬲屗露Q心采用“小蠻腰”的是無意間看到的一句話，“廣州要打造一個(gè)可持續(xù)性發(fā)展的未來智慧型城市。不管由誰來設(shè)計(jì)，首先想到的問題肯定是‘什么元素能夠代表廣州’。而我又多想了一步，‘代表什么時(shí)代的廣州’。”

??傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代設(shè)計(jì)這兩個(gè)詞，經(jīng)常被人簡單而又表面地捆綁在一起。在他看來，最高境界的中國設(shè)計(jì)，并非要出現(xiàn)中國元素。中國人的審美方式、觀看方式、表達(dá)方式乃至思維方式等一定會(huì)不自覺地體現(xiàn)在任何一類的設(shè)計(jì)作品當(dāng)中。

??正如從2017年至今，曹雪老師還做了《塔外》系列設(shè)計(jì)涉外展，把作品帶到了倫敦、米蘭、巴黎等國際大都市展出，許多外國觀眾看完《塔外》展后驚呼：原來中國設(shè)計(jì)不只是他們早已熟知的那些傳統(tǒng)元素和有限的表達(dá)手法，而是時(shí)尚、靈性和智慧的！

??而曹雪老師說：“我一直認(rèn)為設(shè)計(jì)展最能直接體現(xiàn)當(dāng)下中國人的生活及生活方式?！?/p>

??看到這里，不知道你有什么感受，反正小編內(nèi)心充滿了期待，曹雪老師將會(huì)給大家呈現(xiàn)一個(gè)什么樣的“廣式餐桌”呢？誰能幸運(yùn)加入他的團(tuán)隊(duì)呢？

??最后，小編再曝一個(gè)小內(nèi)幕，“老廣餐桌再造計(jì)劃”將是一個(gè)把“非遺資源、美學(xué)、設(shè)計(jì)與商業(yè)運(yùn)營”融為一體的創(chuàng)新孵化項(xiàng)目?，F(xiàn)在有了兩位大咖導(dǎo)師的加持，“老廣餐桌再造計(jì)劃”更要去沖擊兩個(gè)小目標(biāo)啦——

??01提交 “食在廣州”的最新版本

??兩位大咖導(dǎo)師將分別圍繞“家人團(tuán)聚”和“老友聚餐”兩個(gè)體驗(yàn)場景，帶領(lǐng)學(xué)員們挖掘飲食文化的新體驗(yàn)、新風(fēng)尚，提交 “食在廣州”的最新版本。

??02探索非遺傳承人群能力提升的新模式

??兩位大咖導(dǎo)師將以“如何再造”為問題導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)員們提出問題、研究問題、解決問題，綜合運(yùn)用課程培訓(xùn)、場景創(chuàng)作、聯(lián)名產(chǎn)品研發(fā)和市場轉(zhuǎn)化等方式，提升廣州非遺新生代傳承人群的傳承實(shí)踐能力。

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