貴州安酒：歷史兩大名酒，高歌猛進(jìn)

??近日，“2021-2022中國醬酒品牌影響力TOP100榜單”在成都揭曉，貴州安酒品牌影響力位居第七位，與茅臺等品牌共同位列前十，“貴州兩大歷史名酒”的再度“同框”，引起不少同行熱議。這是因?yàn)?，同在貴州核心產(chǎn)區(qū)的茅臺和安酒，在歷史的發(fā)展足跡上有著經(jīng)典的交集和相似。

??貴州安酒的歷史可以追溯到1930年，遵義人周紹成釀就出聞名一方的“安茅”。1951年，“安茅”與利民酒廠合并，二者共同促成了當(dāng)?shù)氐谝患覈鵂I企業(yè)的誕生。也是在這一年，貴州省仁懷縣人民政府陸續(xù)通過購買等方式，將茅臺鎮(zhèn)名氣最大、規(guī)模最大的三家私營酒坊合并，開啟茅臺的國營之路。

??也因此，安酒與茅臺成為了貴州本地最早一批國營酒廠。去年，兩家酒廠都迎來了建廠70周年的重要節(jié)點(diǎn)，成為行業(yè)熱議的話題。

??成為國營酒廠后，1955年，第一屆釀酒會議在北京召開。全國各省的36種樣酒一一上桌，酒香撲鼻。在這36種樣酒中，就有安酒的2種酒。

??作為解放后第一次全國性白酒評比，大會評比規(guī)則嚴(yán)格，參與評比的白酒名稱嚴(yán)格保密。評委在既不知道品牌，也不知道產(chǎn)地的情況下進(jìn)行盲評。最終結(jié)果揭曉，安酒的兩款產(chǎn)品評分80分以上，入選“甲級酒”，分別排在甲等第八名和第十七名。此次評選，另一款來自貴州的“甲級酒”則是茅臺。

??行業(yè)普遍認(rèn)為，此次評選奠定了茅臺與安酒“貴州兩大歷史名酒”的地位。

??因此，茅臺和安酒此次在“中國醬酒品牌影響力TOP100榜單”上的再度“同框”，具有一種別樣的意義。實(shí)際上，近年來茅臺與安酒也都在各自戰(zhàn)略路線圖中不斷發(fā)力。

??貴州安酒在近百年的發(fā)展過程中一直將堅(jiān)守與變化相結(jié)合：一方面要堅(jiān)守，堅(jiān)守百年傳承的匠心；堅(jiān)守為消費(fèi)者釀一瓶講究好酒的初心；堅(jiān)守醬酒這條優(yōu)質(zhì)賽道的決心。另一方面，要求新求變。隨著消費(fèi)市場的變化，不斷將產(chǎn)品矩陣豐富化；隨著消費(fèi)場景的變化，營銷方式更多元化。為了順應(yīng)市場的快速發(fā)展，對合作伙伴和消費(fèi)者提供的服務(wù)更專業(yè)化。為了順應(yīng)激烈的市場競爭團(tuán)隊(duì)的應(yīng)變力也要速度化。

??從2010年安酒赤水酒谷開啟以來，到2017年又一輪大跨越式擴(kuò)產(chǎn)，安酒著力夯實(shí)產(chǎn)能規(guī)模，精心提升產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了“一年一大步、三年大跨越”的發(fā)展。

??早在2020年，貴州安酒就擁有過萬噸的大曲醬香基酒儲備，并且年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高溫大曲超萬噸，制酒用曲100%自給自足。

??今年，制曲從去年的2萬噸到4萬噸，投糧從去年的2.4萬噸到今年4萬噸，大幅度躍升，將實(shí)現(xiàn)公司本年度2萬噸以上優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)能目標(biāo)。

??在不久的明天，安酒赤水酒谷將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸優(yōu)質(zhì)高溫制曲和18萬噸陶壇儲酒，這樣的綜合體量已經(jīng)邁入高端醬酒的頭部行列。

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